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海鲜池在管理***上的注意事项

1、把海鲜质量验收关，杜绝人情货、回扣货，切实维护酒楼信誉。

2、协同厨房、餐厅、销售等做好海鲜菜品的开发与销售工作。

3、与厨房沟通，及时做好死鲜的处理工作，尽量减少损失。

4、厨房部配合，积极受理餐厅部由海鲜引起的客人投诉。

5、对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。

海鲜池的使用规范：

1.墙面不能有污迹、***屎，连结干净、明亮。

　2.物品摆放合理整齐。

　3.用具不能有污垢，随时刷洗擦干待用。

　4.海鲜池办公桌上物品摆放整齐、干净。

　5.下水道盖要保证无污垢，每日对水沟进行清洗，沟壁干净无污垢。清除杂物，以保证流水清澈，水流通顺。

6.所有物品不可随意的放置于地面，保证海鲜池畅通。

海鲜池厂家教你解决养海鲜时存活的问题？

一、水温度要适合。海鲜池水的温度对海鲜很重要的，就像人对环境温度一样。每种海鲜适合温度都不同，比如象拔蚌、鲍鱼适合温度为13℃-16℃。温度太高或太低对海鲜不好，容易生病。

二、勤。要做好水循环系统，每天要检查系统是否故障，检查氧气是否充足，有发现si亡时要及时清理。还要多观察海鲜变化，如有不良情况要马上找出原因处理。